Есть 2 варианта, как можно вернуть конфигурацию коммутатора в исходное состояние:

Через файловую систему нужно удалить файл конфигурации startup.cfg

В admin mode

Switch#delete startup.cfg              
Delete file, Are you sure? (Y/N)?[N]y
Delete file ok.

После перезагрузки коммутатор запустится с стандартной конфигурацией.

Использовать команду boot startup-config null

В admin mode

Switch#boot startup-config null 
NULL(factory config) will be used as the startup-config file at the next time!

После перезагрузки коммутатор запустится с стандартной конфигурацией, но прежний файл конфигурации останется до тех пор, пока не будет перезаписан командой 'write'.